Mousse au chocolat légère

Il nous reste souvent des blancs d'oeufs dont on ne sait quoi faire. Si vous avez 3 blancs d'oeufs voici une recette simplissime de mousse au chocolat. Il vous faudra tout d'abord faire fondre une tablette de 200 g. de chocolat noir le plus pur possible. Découpez-la en petits carrés que vous disposez dasn un bol pouvant aller au micro-onde. Faites les fondre avec un fond de lait pendant 80 secondes au micro onde ou si vous êtes plus classique, au bain-marie. Sortez-les et mélangez-les bien affin d'avoir une pa^te onctueuse, et laissez la refroidir. Pendant ce temps battez en neige bien ferme les blancs jusqu'à ce qu'ils forment un bec. Puis incorporez cette "neige" au chocolat fondu, peu à peu, délicatement, en soulevant la pate à la spatule, peu à peu, et quand cela forme une pate onctueuse et mousseuse, réservez au froid durant au moins 3 heures. Vous pouvez les disposer dans des petits ramequins, des coupes ou dans des verrines, suivant ce que vous souhaitez préparer. Vous pouvez ensuite y adjoindre d'autres couches avec d'autres préparations à base de saveurs différentes telles que Framboise, Fraise, Crême anglaise, etc...